和食の食材としての発酵食品

無題032

味噌、醤油、納豆、漬物、塩麹、梅干しなど、、を積極的に摂りましょう。

発酵食品は人間の腸内環境の向上に効果があることで知られ,まさに、健康食品といえる食材。

 

 

腸内環境が向上することは、腸の働きがよくなるということ。

効率的に、消化、吸収が行われて、体に必要な栄養素が作られるようになります。

 

 

味噌などの大豆だんぱくが、微生物の発酵分解によってアミノ酸まで分解されるので、余計な消化酵素を使わず、酵素が他に使えるようになり、健康効果が増すというメリットがあります。

 

 

外食であっても、比較的食べるとこが容易ですね。

漬物くらいは自分で作ってみるのもいいかと思います。

 

 

ちなみに最近では、腸は第二の脳と言われるくらいかしこい臓器なんですよ。

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